Receta: Cerdo al jengibre

Buta no Shogayaki - Cerdo al jengibre

Receta de:

Recetas Japonesas.com

Ingredientes: 

450g en lonchas finas de carne de cerdo 

2 cucharadas de jengibre fresco rallado 

3 cucharadas de salsa de soja 

2 cucharadas de mirin 

1 cucharada de sake 

Elaboración: 

1. Mezclar la salsa de soja, el mirin, el sake y jengibre rallado en un tazón. 

2. Marina la carne de cerdo durante 15 minutos en la mezcla. 

3. Caliente un poco de aceite en una sartén. Fríe la carne de cerdo a fuego medio removiendo contínuamente, retira el cerdo de la sartén. 

4. Ahora añade la salsa restante de la mezcla anterior y llévala a ebullición un rato, añade la carne de cerdo y déjalo que cueza todo junto un rato. 

5. Sirve la carne de cerdo acompañada de arroz o con col finamente cortada. 

Nota: La carne adobada se quema fácilmente, es importante trabajar rápidamente.